正确地选择厨房的照明方式，这只是厨房照明设计的一个部分，同时我们还应当充分注意对厨房亮度的把握。在室内设计中，人在室内空间中活动的时间越长，工作要求越精细，其活动所需的采光照明质量也就越高。但过高和过低的亮度和亮度都易使人产生视觉疲劳。因此要科学地计算、确定室内的亮度与亮度，正确地选择光源和配光方式，以达到在维护人身心健康的同时，使人发挥最高工作效率的目的。

增加厨房的亮度是改善厨房视觉效果的有效途径之一，适宜的亮度可使厨房产生洁净、亲切、温馨的感觉，使操作者的劳作场所成为享受烹饪之乐的空间；而过低的亮度，会使室内显得昏暗，饭菜也黯然失色。同时，使人在心理和身理上产生不正常的排异反映，并对室内的清洁状况也感到不快。在确定厨房亮度时，还应考虑使用者的年龄因素。

有研究表明：人对亮度的要求是随着年龄的增大而提高的，一个合肥装修公司调查3—59岁不同年龄段的人群，在住宅内以阅读普通报刊6号字为测试标准的亮度要求。因此，在厨房的照明设计中，确定其亮度时，还应考虑厨房主操作者的年龄因素，相应改变亮度的.