厨房动线是装修过程中特别容易忽视的一点，有位业主正要装修，兴高采烈的拿到了厨房设计效果图，但是一看动线就很糟心，业主对此表示很纠结，我们先来看看她的效果图

80多平的二居，留给厨房的空间不大，但也不算小，这也是绝大部分家庭共同面临的现实，有限的空间要塞入冰箱、灶台、水槽和橱柜，既要保证锅碗瓢盆、油盐酱醋的收纳，还要好看，重要的是做饭时能省心省力，其实是挺挑战智商的。

好看归好看，但总觉得哪里不对劲……好在只是效果图，厨房要真这么设计，做饭真得哭！因为煤气灶有明火，要远离电冰箱吗？没有做吊柜，收纳空间太少？这么简单就被你说中了，那也就没必要看完这篇文章了。

容量要大，动线要合理，还有一墙的大窗户，是得跟厨房小作斗争，难怪要纠结了。厨房有扇大窗户，真是让人又爱又恨，但高大的窗户会影响到布局，尤其这种纵向窗户。

这一点我们的邻国日本考虑得体贴多了，他们的厨房窗户很多是这种横向的，收纳采光两不误。

动线是个什么鬼？有必要单撇一枝出来说吗？是的，很重要，居家动线设计得好，能让屋主日常家居、做家务活时感到舒服，没有障碍，迅捷方便，规划不好，就会产生相当复杂的动线，就拿主妇做饭来说，在厨房不停走动，一顿饭下来，她的路线图可能是这样子的。

是不是绕晕了？

先玩一个简单的排列组合游戏。考虑到大部分家庭的厨房面积都不大，所以咱们就玩极致点，非必要区先删简了，冰箱、煤气灶、水槽和备餐区四大金刚却是一个也不能少的。

冰箱个子高的缘故，所以得放在*边上，就如同列队，*高的和*矮的士兵总站在队伍两端，我们就先将冰箱统一放在*左边，搞清排列方向，移到右边原理也一样。这样一来，就会有六种排列组合方式。

A.

B.

C.

D.

E.

F.

答案是什么呢？我再放个图，一看就明白。

1. 从冰箱拿出食材

2. 在水槽清洗食材

3.处理食材

4. 在锅中烹饪食材。  

厨房里的各种设施，要符合做菜的基本顺序，即拿洗切炒，这样就能规划出*佳动线。对于业主的纠结就不难理解啦。一字排开，虽然缺乏围合式的灵活性，但做饭流程规划清晰，各区域依次使用，可以极大减少走动距离；如若流程混乱，运动量则会大大增加。

有些业主家的厨房不是一字形，而是U形。其实不管是U型还是L形，或是两边平行布局，只有遵守1234顺序对了，都是OK的。

两边平行布局

水糟和备餐区一侧，冰箱和煤气灶在另一侧；

空间比较大的话，也可以是这样的，冰箱在一侧，水槽、备餐区和燃气灶一侧

U形布局

备餐区可根据大小，也可以挪移至与燃气灶同侧。

以上是极简版厨房，如果你家厨房面积够大，装下这四大金刚，空间还绰绰有余，咱们再来一版华丽丽的。

对，就是在备餐区上打主意，烹饪时除了洗切食材，还要拿取各种调味，食材烹饪好了再装盘，备餐区够大，可以进一步再细分，但四大金刚的顺序是雷打不能变的，正所谓万变不离其宗。

食材加工和备餐，以及调料区沿动线一路规划，在料理台上并没有严格划分，可以说都属于备餐区领域，像装盘区如果没有空间，也是可以在备餐区将就的。

*后来个总结，不按烹饪流程就设计厨房，增加不必要的走动，就会给做饭这件事平添了额外的工作量。

1、流程！流程！流程！

记住，厨房里的各种设备，都是为了做菜而设置的，因此一定要按照流程顺序

2、首先确定冰箱坐标，再因面积而宜

不管是厨房是何种布局，冰箱一定站墙角。

3、如果面积实在很小，必须忍痛割爱，就请舍弃冰箱吧！

冰箱是用来储存食材的，取完食材后基本上不怎么用了，但烹饪开始时，水槽、备餐区和燃气灶是绝对离不了的。

*后，来玩个排列组合小游戏。

1、冰箱

2、水槽

3、备餐区

4、燃气灶

答案是哪组排列呢？欢迎您的留言！

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